#TastyTuesday
KW 13
Guten Morgen aus dem Home-Office,
heute ist der #tastytuesday und wir haben ein simples und total leckeres Brot-Rezept für euch. Wir hoffen also, dass ihr trotz der ganzen Hamsterkäufe noch ein bisschen Mehl, Hefe etc. zuhause habt, um euch dieses tolle Brot zu zaubern.
Was ihr benötigt:
1 Würfel Hefe (42 g) oder 2 Päckchen Trockenhefe (14 g)
450 ml Wasser, am besten lauwarm
1 Prise Zucker (weißer Zucker und Rohrohrzucker funktionieren gleich gut)
500 g Dinkelmehl (wir finden hier die Vollkorn-Variante super, jedes andere Mehl funktioniert aber natürlich auch)
150 g Körner (zum Beispiel Sonnenblumen- und Kürbiskerne, alternativ sind auch Nüsse sehr lecker)
2 TL Salz
2 EL Obstessig (z.B. Apfelessig)
Ein bisschen Margarine für die Form
Eine Kastenform
Die einzelnen Schritte:
Zuerst gebt ihr das lauwarme Wasser in eine große Schüssel und krümelt die Hefe hinein.
Anschließend rührt ihr die anderen Zutaten mit in die Schüssel.
Jetzt müsst ihr den Teig gut durchkneten (das geht sehr gut mit den Händen, ihr braucht keine Knethaken dreckig machen).
Danach den Teig in die gefettete Kastenform geben. Das Brot wird ein besonderer Hingucker, wenn ihr zusätzlich ein paar Körner oben auf dem Teig verteilt.
Als letzten Schritt stellt ihr den Backofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze und gebt die Kastenform mit dem Brotteig in den nicht-vorgeheizten Backofen. Lasst das Brot dann für 60 Minuten backen.
Wenn ihr daran denkt, könnt ihr das Brot nach 10 Minuten im Backofen einmal längs einschneiden. Auf diese Weise geht das Brot besonders hübsch auf.
Wir lieben dieses Rezept, weil es schnell geht (vor allem dadurch, dass man den Backofen nicht vorheizen muss) und total lecker schmeckt. Wenn ihr jetzt im Back- oder Kochfieber seid, macht doch auch noch einen leckeren Brotaufstrich oder ein bisschen Hummus selbst. Auch dafür gibt es tolle Rezepte. Einfach ein bisschen recherchieren.
Falls ihr keine Hefe mehr bekommen solltet, haben wir hier einen Link, wo gezeigt wird, wie man Hefe auch selbst machen kann: Rezept
Wir freuen uns riesig auf eure Ergebnisse und über jedes Foto, das ihr uns schickt!
Die schönsten Ergebnisse werden wir morgen oder in den nächsten Tagen in unserem Blog veröffentlichen. Bleibt also gespannt!
Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Backen und anschließend einen guten Appetit!