It´s Burger-Time 

Auch in der Corona-Zeit sollten wir unserem Körper mal etwas gönnen. 

Deshalb gibt es heute ein Burger-Rezept. Das Gute daran? Die Burger sind nicht mal ungesund, können fast schon als Fitness-Burger bezeichnet werden. Zudem sind sie schnell gemacht. 

Naaa, neugierig geworden? Dann schaut schnell, ob ihr alle Zutaten zuhause habt und los geht’s! 

Rezept für zwei riesige oder vier kleine Burger: 

Für die Brötchen

• 140 g Mehl (Dinkelvollkornmehl ist besonders geeignet) 
• 140 g Quark 
• 3,5 g Backpulver 
• je nach Geschmack 5g Sesam 

Für die Bulletten

• 400 g Rinderhackfleisch (gerne fettreduziert) 
• 60 g rote Zwiebeln 
• 10 g Haferflocken 
• Gewürze (1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Kräuter de Provance, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL Chilli, 1 TL Paprika Edelsüß) 
• etwas Olivenöl zum Anbraten 

Für die Soßen:

• 150 g Jogurt 
• ½ Knoblauchzehe 
• 30 g Gurke 

• Gewürze (Salz, Pfeffer, Currypulver) 
• 20 g Tomatenmark 
• etwas Basilikum 

Für den Belag:

• 60 g Eisbergsalat 
• 120 g Tomate 
• 30 g Gurke 

 

Die einzelnen Schritte: 

1. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen 
2. Zutaten für die Brötchen (bis auf den Sesam) zusammenmixen, Brötchen formen und mit Sesam bestreuen. Dann für ca. 15-18 min in den Ofen. 
3. Zwiebeln klein schneiden und mit den anderen Zutaten für die Bulletten vermischen. Dann alles in einer Pfanne anbraten. 
4. Für die Soßen zunächst den Jogurt in zwei Hälften aufteilen und in verschiedene Schüsseln geben. Für die erste Soße die Gurke mit Schale raspeln, gut in einem Küchentuch auspressen und zusammen mit der ersten Hälfte des Jogurts, einer halben Knoblauchzehe sowie Salz und Pfeffer vermengen. Für die zweite Soße Tomatenmark, Currypulver, Salz, Pfeffer und Basilikum zur zweiten Hälfte des Jogurts geben und alles gut verrühren. 
5. Salat, Tomaten und Gurken waschen und klein schneiden. 
6. Alle Komponenten zu zwei bis vier Burgern schichten. 

 

FERTIG! :)  

Wir hoffen, wir haben euer Interesse geweckt und wünschen euch einen guten Appetit! Natürlich freuen wir uns über Fotos eurer persönlichen Burger-Kreationen. Sendet diese gern an azubiblog@wortmann.com.